Tartelettes café crème

Chocolat et café : un mariage inédit ! Tartelettes café crème, une recette Esprit Santé : Découvrez l'alliance exquise et subtile du café et du chocolat sur une fine pâte sablée.

Informations recette

Chocolat et café : un mariage inédit !

Découvrez l'alliance exquise et subtile du café et du chocolat sur une fine pâte sablée.



Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

pour la crème :

200 g de chocolar noir au café bio

150 ml de crème

3 jaunes d'oeufs



pour la pâte sablée :

250 g de farine de blé

125 g de sucre semoule

100 g de beurre

1 oeuf

5 cl d'eau

1 pincée de sel

Préparation

Préparation de la pâte :

Dans un bol, battez l'oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.

Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol, l'eau et le beurre fondu.

Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Etalez-la au rouleau.

Découpez des cercles de pâtes et placez-les dans un moule à tartelettes.



Préparation de la crème :

Faites chauffer la crème et ajoutez hors du feu le chocolat au café cassé en carrés.

Mélangez puis ajoutez les jaunes d'oeufs.

Versez la crème sur la pâte.



Faites cuire 35 minutes dans la partie basse du four, chaud à 160°C (thermostat 5/6).

Laissez tiedir avant de servir.