Pain d’épices au miel et au pollen bio

Pain d'épices au miel et au pollen bio - une recette Esprit Santé : Idéal pour accompagner le goûter des petits ou avec une tranche de foie gras pour les fêtes de fin d’année. Facile et délicieux !

Informations recette

Idéal pour accompagner le goûter des petits ou avec une tranche de foie gras pour les fêtes de fin d’année. Facile et délicieux !

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients

250 g de farine blanche
50 g de sucre en poudre
15 g de pollen bio moulu
80 g de beurre fondu
200 g de miel (d’un goût assez fort)
5 cl de lait chaud
1 œuf
½ cuillère à café de bicarbonate de soude (ou de levure chimique)
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

Délayez le miel dans le lait chaud.

Ajoutez le beurre fondu, puis la farine tamisée et le bicarbonate de soude. Mélangez énergiquement en cas de grumeaux.

Dans un autre bol, faites blanchir l'œuf avec le sucre et le sel. Incorporez aux autres ingrédients et ajoutez le pollen. Mélangez bien et versez dans un moule à cake (ou à pain).

Faites cuire pendant 50 min, à four chaud. Attendez un peu avant de démouler et laissez refroidir.

Le petit plus

Ajoutez en fin de préparation des épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade...) selon les goûts.