Nèfle bio - Néflier - Mespilus germanica

nèfle bioLe nèfle bio est un petit fruit d'hiver, se récoltant après les premières gelées.

Identification

Nom botanique du Nèfle : Mespilus germanica

Famille du Nèfle : Rosacées

Le néflier est un arbuste, mesurant 3 à 9m de haut, à tronc tortueux, à branches velues et épineuses. Il possède des feuilles elliptiques, couvertes de duvet sur leur face inférieure, brillantes et nervurées sur leur face supérieure. Il possède des fleurs solitaires et blanches.

Principes actifs du Nèfle : vitamine A, potassium, magnésium

Origine

Le néflier pousse spontanément dans les haies et les bosquets de nos campagnes, mais il est aussi cultivé. On le rencontre surtout dans le sud-ouest de l’Europe. Il peut pousser jusqu’à 800m d’altitude.

Partie(s) utilisée(s)

Ce fruit charnu est en forme de toupie déprimée au sommet et surmontée des cinq dents persistantes du calice. La chair entoure 5 noyaux. C’est un petit fruit de 3 à 5cm de diamètre.
On les cueille à complète maturité, en général après les premières gelées.

La nèfle est un fruit d’hiver, on peut la consommer crue ou cuite. Elle peut servir à faire des confitures, des compotes, des tartes, des gelées ou du ratafia.

Propriétés et usages

La nèfle contient du potassium, de la vitamine A et du magnésium. Elle peut-être tonique et diurétique.

variétés et espèces

• Tana
• Saint Michel
• Argelin
• Délice des Vannes
• Dutch
• Monstrueuse

plantation et culture

Le néflier se plante à l'automne, dans un endroit ensoleillés et mi-ombrés. Il est très résistant aux fortes gelées.

taille et entretien

La taille du néflier n'est pas nécessaire mais vous pouvez tout de même le tailler à la sortie de l'hiver.

récolte et conservation

Deux récoltes sont possibles :
• Les nèfles du Japon se récoltent à partir du mois d'avril
• Les nèfles commun se récoltent à partir du mois d'octobre.

maladies et ravages

• Rouille
• Oïdium
• Tavelure


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