Lucuma bio - Pouteria lucuma

lucuma bioLe lucuma bio est un fruit originaire des Andes péruviennes, aux nombreux bienfaits.

Identification

Nom botanique du Lucuma : Pouteria lucuma

Famille du Lucuma : Sapindacées

Pouteria lucuma est un arbre à feuilles persistantes qui donne un fruit connu sous le nom de lucuma. Il pousse à plus de 1000m d’altitude. Un arbre peut produire jusqu’à 500 fruits dans une année.

Principes actifs du Lucuma : vitamine B3, bêta-carotène, fer, fibre.

Origine

Le pouteria lucuma est originaire d’Amérique du sud, plus particulièrement des Andes du Pérou. Plusieurs tentatives de culture sous d’autres climats et dans d’autres régions du monde se sont soldées par des échecs ou de bien maigres réussites.

Partie(s) utilisée(s)

Le lucuma ressemble à une grosse mangue, de forme ovale, mesurant 5 à 8cm de diamètre. Sa chair est d’une couleur jaune clair.

Son parfum délicieux et sa texture uniforme lui permettent d’entrer dans la composition de desserts, gâteaux, crèmes, salades, yaourts, sucreries, jus et nectars…

Propriétés et usages

Le lucuma est une excellente source de glucides, de vitamines et de minéraux.

Il contient de grandes quantités de niacine (vitamine B3), de béta-carotène, antioxydant naturel. Il contribue à renforcer la vision et maintenir la peau saine.

Il permet de diminuer le taux de cholestérol sanguin et prévenir les risques cardiovasculaires grâce à la niacine.

Bonne source de fibres alimentaires, il facilite et aide au bon fonctionnement du transit intestinal.

Excellent apport de fer, il contribue à augmenter le taux d’hémoglobines dans le sang et prévient l’anémie.


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