Durian bio - Durion - Durio zibethinus

durian bioLe durian bio ou durion est un fruit originaire d'Asie, au goût prononcé et aux nombreux effets bénéfiques.

Identification

Nom botanique du Durian : Durio zibethinus

Famille du Durian : Bombacacées

Le durian ou durion est un arbre tropical pouvant atteindre 25m de haut, à feuillage persistant. Les feuilles alternes sont de forme oblongue et mesure environ 10 cm. Les fleurs apparaissent groupées en cymes de 3 à 30 fleurs qui poussent sur les grosses branches et le tronc. Elles dégagent une odeur âcre et forte de beurre rance.

Principes actifs du Durian : amidon, fibres, acides aminés essentiels, vitamines, minéraux.

Origine

Le durian est originaire d’Indonésie, de Malaisie et de Brunei. Le durian est cultivé dans des zones tropicales et cesse sa croissance si la température descend en dessous de 22°C.
Il est cultivé principalement dans 3 pays : Thaïlande, Indonésie et Malaisie.

Partie(s) utilisée(s)

On utilise sont fruit, le « durian », il s’agit d’une grosse baies verdâtre ovoïde pesant jusqu’à 5 kg, avec une carapace de grosses épines, et poussant en haut des arbres. Il s’ouvre en cinq valves contenant chacune jusqu’à 5 graines.
Il est connu pour son goût particulier et son odeur nauséabonde, à tel point qu’il est interdit dans les lieux publics et dans les transports par de nombreux pays d’Asie.

Ce fruit arrivé à maturité, se consomme généralement frais. On s’en sert aussi pour préparer des glaces, des confiseries ou des pâtisseries. Les graines sont également comestibles une fois grillées.

Propriétés et usages

+ Le durian aurait des bénéfiques pour la santé :

- Faciliter le transit intestinal
- Lutter contre les radicaux libres
- Participer au bon équilibre de l’organisme
- Action sur la croissance et permet la fixation du calcium des os
- Contribuer au mécanisme de défense immunitaire
- Prévenir les risques d’hypertension
- Favoriser le sommeil et la gestion de l’anxiété
- Anti-inflammatoire
- Prévenir l’anémie

variétés et espèces

Il existe 9 espèces comestibles connues :
• Durio zibethinus
• Durio dulcis
• Durio grandiflorus
• Durio graveolens
• Durio kutejensis
• Durio lowianus
• Durio macrantha
• Durio oxleyanus
• Durio testudinarum


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