Clémentine bio - Citrus clementina - Clémentinier - Fruit méditerranéen

Clémentine bioLa clémentine est un fruit à la chair juteuse et acidulée, riche en antioxydants et en fibres solubles, pouvant contribuer à réduire le taux de cholestérol et prévenir l’apparition des maladies cardiovasculaires et de maladies liées au vieillissement.

Identification

Nom botanique de la Clémentine : Citrus clementina

Famille de la Clémentine : Rutacées

Le clémentinier est un petit arbre aux feuilles vert foncé brillantes, lancéolées. Les fleurs sont petites, blanches et dégagent un parfum subtil est agréable. Le fruit est la clémentine.

Principes actifs de la Clémentine : flavonoïdes (nobilétine, hespérétine) ; caroténoïdes (bêta-cryptoxanthine, lutéine, zéaxanthine) ; limonoïdes (limonine, nomiline) ; pectine.

Origine

La clémentine est un hybride entre la mandarine et l’oranger doux, elle a été croisée en Algérie en 1902, elle fera son entrée en Europe et en Amérique du nord, tout comme aux États-Unis, peu de temps après.
En Corse, sa culture a pris une grande importance, au point que le centre français de recherches dur les agrumes s’est établi dans cette île, qui offre un climat particulièrement propice à ce genre de fruits.
Elle est principalement cultivée en Corse, en Espagne, en Algérie, en Tunisie et au Maroc.

Partie(s) utilisée(s)

La clémentine est un fruit pratiquement sans pépins, de ce fait, sa multiplication se fait essentiellement par greffage. Sa peau est fine de couleur verte-orange. Sa chair est juteuse et acidulée.
Même si sa chair est légèrement moins parfumée, la clémentine prend de plus en plus la place de la mandarine car elle n’a pas de pépins et son épluchage est plus facile.

La clémentine est consommée fraîche, mais elle est aussi consommée sous forme de jus, en confiture, dans les pâtisseries, dans certains alcool, dans certains plats…

Propriétés et usages

Antioxydant : la clémentine renferme différents types de flavonoïdes, ces derniers sont des antioxydants puissants qui permettent de neutraliser les radicaux libres du corps et ainsi de prévenir l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de maladies liées au vieillissement.

Cancer : les limonoïdes ont démontré des effets anticancer in vitro, diminuant la prolifération de cellules cancéreuses du sein et conduisant à l’apoptose (la mort) de cellules neuroblastiques cancéreuses.

Hypercholestérolémie : la limonine, ainsi que d’autres limonoïdes, aurait des propriétés de diminuer le cholestérol sanguin chez l’animal.

Fibres solubles : de façon générale les agrumes sont riches en fibres solubles, principalement en pectine. Par son aptitude à diminuer le cholestérol sanguin, la consommation de fibres solubles de façon générale s’est avéré un moyen de prévenir l’incidence de maladies cardiovasculaires.

variétés et espèces

Les variétés commercialisées par ordre de précocité :
• Oronules
• Marisol
• Aroufatina
• Clemenpons
• Nules
• Berkane
• Fine de Corse
• Clémenvilla, Villa
• Nour
• Hernandine
• Ortanique
• Fortuna
• Nadorcott
• Afourer

plantation et culture

Le clémentinier se plante à l'automne ou au printemps.
Il faut un endroit ensoleillé et à l'abri du vent.

La culture en pleine terre n'est possible qu'en région où l'hiver est doux.

taille et entretien

Aucune taille n'est vraiment nécessaire.

récolte et conservation

Les clémentines se récoltent en hiver d'octobre à fin février.

Les clémentines ne peuvent pas être stockées très longtemps. Vous pouvez jusqu'à 2 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur.
La clémentine ne se met pas en conserve et ni au congélateur.

maladies et ravages

Les maladies sont :
• Anthracnose
• Fumagine
• Gommose
• Tristeza
Pulvériser de la bouillie bordelaise en automne et au début du printemps sur le feuillage. Si possible, couper et brûler les parties atteintes.

Les ravages sont :
• Mineuses
• Mouche des fruits
• Pucerons
• Araignées rouges
• Cochenilles


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