Ajoène - composé soufré

La panacee des plantes

Description du principe actif et origine végétale

L'ajoène est un composé soufré, il s'agit d'un disulfure insaturé formé par la liaison de trois molécules d'allicine.

La formation de l'ajoène se fait quand l'allicine est dissoute dans différents solvants et même dans de l'huile alimentaire.

L'ajoène est présent dans l'ail, ainsi que dans les extraits d'ail. Il est plus stable et plus abondant dans de l'ail haché et macéré dans de l'huile alimentaire.

Effets thérapeutiques et effet indésirables

Il agit comme un antioxydant en inhibant la libération de radicaux superoxyde.

Il est également antithrombique (anti-coagulation), qui aident à prévenir l'agglutination des plaquettes du sang et la formation de caillots sanguins ce qui pourrait réduire le risque de maladie cardiaque.

L'ajoène est aussi connu pour avoir des propriétés antimicrobiennes (bactéricide et antifongique).

De plus il aurait une activité contre la croissance des cellules cancéreuses.


Pour poursuivre plus avant votre recherche d'information sur Ajoène - composé soufré, nous vous proposons également de consulter les fiches ci-dessous

Ajouter une Recette