tiramisu aux framboises

tiramisu aux framboisesl'équipe esprit santé vous propose la recette du tiramisu aux framboises qui ravira petits et grands gourmands !

Informations recette

l'équipe esprit santé vous propose la recette du tiramisu aux framboises qui ravira petits et grands gourmands !

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients

pour 6 personnes:

- 4 œufs
- 100 g de sucre + 30 g de sucre roux à doser en fonction du sucre des framboises
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- un peu de lait
- 500 g de framboises

Préparation

- Dans le fond d'un plat, disposer des biscuits cuillère trempés dans le lait.

- Dans un saladier, écraser les framboises avec les 30 g de sucre avec une fourchette ou presse-purée. Les répartir sur le fond de biscuits et mettre au réfrigérateur. En garder quelques-unes entières pour la décoration.

- Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d’œufs.

- Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment du mélange. Rajouter le mascarpone au fouet.

- Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement au mélange précédent avec une cuillère en bois.

- Verser la préparation sur les framboises.

- Mettre au réfrigérateur 24 heures avant de servir, voire 48h.

Le petit plus

Les framboises peuvent être remplacées par des fraises (y ajouter un peu de jus de citron quand on les écrase et même quantité de sucre).


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