Pâte à crêpes sans gluten

C’est la chandeleur ! Les intolérants au gluten pourront ainsi aussi se régaler et profiter de délicieuses crêpes sans gluten.

Informations recette

Recette de pâte à crêpes sans gluten pour régaler les intolérants. Cuisiner des crêpes sans gluten, c’est possible, rapide et facile. Il suffit de remplacer la farine de blé par une farine sans gluten.

Ingrédients

200 g de farine sans gluten
6 cuillères à café de sucre fin
2 cuillères à soupe de levure sans gluten
1 pincée de sel
2 œufs
1 petit pot de crème fraîche
¼ de litre de lait

Préparation

Préparation de la pâte
Préparez la farine dans un saladier. En son centre, mettez le sel, le sucre en poudre, la levure, les œufs préalablement battus et la crème fraîche.
Mélangez le tout en y incorporant petit à petit le lait.
La pâte doit être lisse et fluide

Cuisson des crêpes
Prenez une petite poêle antiadhésive et placez-la sur le feu. Lorsque votre poêle est bien chaude*, mettez un peu de pâte à l’aide d’une louche. Étalez bien la pâte sur toute la surface de la poêle et veillez à ce que les crêpes soient fines.
Si vous êtes habile, faites-les sauter bien haut pour les retourner et mangez-les accommodées à votre goût : au sucre, à la confiture, à la crème, au chocolat…

Le petit plus

* Si votre poêle accroche, frottez votre poêle avec un morceau d’essuie-tout enduit de matière grasse.