Gambas aux piments

GambasL'Equipe d'Esprit Santé vous propose des recettes qui vous fait voyager grâce aux gambas aux piments.

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L'Equipe d'Esprit Santé vous propose des recettes qui vous fait voyager grâce aux gambas aux piments.

Note : 5/5

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Total :

Ingrédients

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

- 4 à 5 piments forts


- 1 kg de gambas entières


- Huile de cacahuète :100 ml


- 3 gousses d'ail pressées


- Racine de gingembre:30 g


- Sauce de tomate:80 ml


- 2 cuillère à sauce de sauce de soja foncée


- 1 cuillère à café de sel


- Poivre blanc


- 2 cuillère à café de sucre

Préparation


1. Laver les piments, les ouvrir dans le sens de la longueur, retirer la queue et les graines ainsi que les nervures et couper la chair en petits dés.

2. Laver les gambas. Faire chauffer l'huile dans un wok et cuire les gambas en les tournant constamment, jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Les sortir et les mettre de côté.

3. Cuire l'ail, le gingembre et les dés de piments dans l'huile qui a servi aux crevettes. Ajouter la sauce tomate et la sauce d soja, laisser bouillir encore une fois, saler, poivrer et sucrer. Ajouter à nouveau les gambas déjà cuites et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes.


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