Maison en pain d’épice de Hansel et Gretel
Murs moelleux de pain d’épices, toiture croustillante en nougatine, bonbons multicolores et sirop de chocolat à profusion… La maison d’Hansel et Gretel devient réalité et on tombe sous le charme. Vite, un chaudron !
Informations recette
Murs moelleux de pain d’épices, toiture croustillante en nougatine, bonbons multicolores et sirop de chocolat à profusion… La maison d’Hansel et Gretel devient réalité et on tombe sous le charme. Vite, un chaudron !
Ingrédients
350 g de farine
200 g de sucre glace
170 g de sucre roux en poudre
200 g de sucre blanc en poudre
100 g de miel
100 g d'amandes effilées
100 g de chocolat noir
100 g de beurre ramolli
1 œuf entier et 1 blanc d’œuf
2 c. à s. d'épices pour pain d'épice
1/2 sachet de levure chimique
Quelques gouttes de jus de citron
30 bonbons (de préférence gélatinés)
2 sucettes
Préparation
Les murs en pain d’épice :
Préchauffer le four à160°C.
Mélangez la farine, le sucre roux, les épices et la levure. Ajoutez le beurre ramolli puis l'œuf et le miel.
Formez une boule. Étalez la pâte sur une surface farinée et formez 2 rectangles de 15 cm sur 23 cm et 2 carrés de 15 cm sur 15 cm surmontés d'un triangle de 15 cm de côté sur 9 cm de hauteur.
Faites cuire au four entre 6 et 7 min puis laissez refroidir.
Durant ce temps, faites fondre le chocolat sur feu doux.
Pour monter la maison, collez les murs avec le chocolat fondu : il faut les tenir le temps que le chocolat durcisse.
Le glaçage :
Mélangez le blanc d'œuf avec le sucre glace et le citron.
Mettez une goutte de glaçage derrière les bonbons et les sucettes puis les appliquer sur les murs.
Le toit en nougatine :
Mettez le sucre blanc dans une casserole sur feu doux.
Quand le caramel est blond, ajoutez les amandes effilées.
Coulez le caramel sur une feuille de papier sulfurisé, recouvrez d'une seconde feuille et étalez le plus finement possible à l'aide d'un rouleau.
Quand la nougatine est froide, coupez 2 rectangles de 25 cm sur 14 cm.
Fixez le toit sur la maison à l'aide de chocolat fondu.
Le petit plus
Création extraite du livre « Grimoire de recettes magiques et envoûtantes à l’usage des sorcières (et sorciers) d’aujourd’hui », de Marion Cailleret, Tana éditions