Saumon à l'unilatérale

Informations recette

L'équipe d'Esprit Santé vous propose un plat simple et rapide avec une cuisson unique !

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes :

- 1 beau demi saumon
- 1 mélange classique d'aromates (gingembre, cumin, muscade)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (bio, première pression à froid)
- 3 gouttes d'HE de mandarine
- 2 gouttes d'HE de bois de rose
- 1 goutte d'HE d'ylang-ylang
- Gros sel

Préparation

- Déposer un lit épais (environ 1 cm) de gros sel dans une grande poêle. placez le poisson sur le gros sel, côté peau. Laissez chauffer à feu vif 10 minutes, de manière à ce que le sel soit très chaud, qu'il cuise le poisson sur sa base (côté peau), en le laissant cru à sa surface.

- Dans un bol, versez : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 gouttes d'HE de mandarine, 2 gouttes d'HE de bois de rose, 1 goutte d'HE d'ylang-ylang et mélangez bien le tout.

- Retirer la poêle du feu. Placez le saumon dans un plat de service. Versez de manière homogène le contenu du bol sur le saumon.

- Découpez et servez avec un riz pilaf ou un mélange de petits légumes mi-cuits au wok...

Le petit plus

Réalisez ce mode de cuisson avec d'autres poissons !