Angélique Bio - Angelica archangelica bio
L'angélique est une plante bisannuelle, dont le rhizome et les racines sont utilisés en cas d'inappétence, de problèmes de digestion, de crampes gastro-intestinales, de flatulences et pour augmenter la sensation de satiété.
Identification
Nom botanique de l'Angélique bio : Angelica archangelica L.Famille de l'Angélique bio: ApiacéesPlante bisannuelle, robuste, atteignant 1 à 2,5 m de hauteur; à tige rougeâtre; à grandes feuilles vertes bi- ou tripennées. Les fleurs sont groupées en vastes ombelles de couleur vert jaunâtre.Principes actifs de l'Angélique bio : huile essentielle dont majoritairement : du béta et alpha phellandrène et de l'alpha pinène, présence en outre de sabinène, de carènen de myrcène, de limonène; coumarines, acides phénoliques (caféique et chlorogénique); flavones; sitostérol; tanins; saccharose
Origine
Diverses sous-espèces et variétés sont originaires des régions tempérées du nord de l'Europe et de l'Asie.
Partie(s) utilisée(s)
Rhizome et racine, entiers ou fragmentés, séché
Saveur : d'abord aromatique, puis âcre, amère et brûlante avec persistance.