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Nom botanique : Passiflora edulis

Famille : Passifloracées

La grenadille est une liane grimpante semi-ligneuse, pourvue de vrille à l’aisselle des feuilles. Les feuilles, vert vif, brillantes, sont alternes, trilobées, ondulées. Les fleurs blanches, solitaires, sont suivies des fruits (fruit de la passion) violets qui tombent à maturité.

Principes actifs : anthocyanines (cyanidine) ; lycopène

Le genre Passiflora est originaire de l’Amérique du sud, plus précisément du bassin amazonien, où de nombreuses espèces poussent toujours à l’état sauvage. A la fin du XVIe siècle, les Espagnols découvrent les usages culinaires et médicinaux qu’en font les Indiens du Mexique et de l’Amérique du sud, et rapportent des semences de la plante en Europe, où elle sera largement cultivée et deviendra populaire comme plante médicinale.

Parmi les 475 espèces et plus de passiflores qui ont été répertoriées, seules quelques-unes sont cultivées à grande échelle pour leurs fruits. L’espèce la plus importante est Passiflora edulis, que l’on produit dans tous les pays tropicaux du globe.
Les principaux pays producteurs sont le Brésil, la Colombie, Équateur, le Pérou et l’Indonésie.

Le fruit (fruit de la passion) est une baie pourpre à maturité de 3 à 4 cm de diamètre, contenant de nombreuses graines noires, entourée d’un arille (enveloppe charnue autour d’une graine) comestible. Il est comestible et de saveur douce.

Ce fruit est utilisé frais comme fruit ou en salade de fruits, mousse ou sorbet. Il est aussi vendu en jus et en sirop.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Fruit de la passion frais :

Énergie : 72,8 kcal soit 309 kJ
Protéines : 2,2 g
Glucides : 11,8 g
Lipides : 0,7 g
Fibres : 10,6 g
Potassium : 348 mg
Fer : 1,6 mg
Vitamine C : 30 mg

Antioxydants : les anthocyanines sont des pigments antioxydants, ces pigments auraient des propriétés bénéfiques quant à la prévention du cancer.
Le lycopène contenu dans le fruit de la passion possède une action antioxydante et apporterait plusieurs bénéfices à la santé. Des concentrations élevées de lycopène dans le sang ont notamment été associées à de plus faibles incidences de maladies cardiovasculaires et de cancer de la prostate.

Fibres alimentaires : le fruit de la passion est une source de fibres. Une alimentation riche en fibres est associée à un plus faible risque de cancer du côlon. Elle peut aussi aider à combler l’appétit en procurant plus rapidement une sensation de satiété.
Les graines des fruits de la passion contiennent surtout des fibres insolubles, qui peuvent aider à prévenir la constipation.