+ Identification :
Nom botanique : Aronia melanocarpa
Famille : Rosacées
Il s'agit d'un arbuste (de 1 à 3 mètres de hauteur), à feuilles caduc alternes ovales vertes foncées et à fleur blanches groupées en corymbes.
Les principes actifs : riche en minéraux; forte teneur en vitamine C, B2, B6, PP; forte teneur en anthocyanes(1480mg par 100g)
+ Origine :
L'aronia est originaire du Canada et du nord-est des Etas-Unis. Il a été introduit en Europe de l'est et dans les pays scandives au XIXème siècle.
+ Partie(s) utilisée(s) :
La partie utilisée est sa baie devenant noire brillante à maturité, au goût amer et astringent.
+ Propriétés et usages :
De par sa forte teneur en vitamines en en anthocyanes le jus d'Aronia a de multiples effets bénéfiques pour la santé.
Un puissant effet antioxydant :
L'Aronia possèdent plus d'antioxydants que la plupart des autres jus de fruits. Les anthocyanes sont les flavonoïdes qui ont la plus forte capacité antioxydante.
Les antioxydant :
- Neutralisent les radicaux libres, produits qui endommagent les cellules et les molécules d'ADN et peuvent provoquer des cancers.
- Protègent contre les maladies cardiovasculaires
- Combattent les dommages de la peau causés par le soleil
Un effet hypoglycémiant :
- Ne fait pas monter le taux de sucre sanguin mais tend à le normaliser
- Il convient donc aux diabétiques et aux personnes suivant un régime hypoglucidique
- Lutte grâce à son action antioxydante contre les complications du diabète due à l'altération des vaisseaux sanguins
De plus le jus d'Aronia à des propriétés :
- Positive sur la tension artérielle
- Stimule le système immunitaires
- Action tonifiante et anti-fatigue