Goji - baies de goji bio séchées - jus de goji bio
Le goji est un petit fruit rouge originaire de Chine, très riche en antioxydant qui est utilisé pour son action au niveau du foie, du système cardiovasculaire, de la régulation de l humeur, de la vision et de la vitalité.
Identification
Sommaire
+ Histoire du GOJI :
La baie de goji pousse sur un petit arbuste de 1 à 3 mètres de haut, à feuilles caduques. L'arbre à Goji donne des fleurs violettes en corolles. Les premières baies de Goji peuvent être récoltées dans la quatrième année suivant la plantation.
Origine
- goji du Qinghai (ce n'est pas le Tibet),
- goji de Mongolie Intérieure,
- goji du Ningxia.
Origine du goji lycium barbarum : Qinghai, Mongolie intérieure, Ningxia. | ||
Partie(s) utilisée(s)
La baie de goji est un petit fruit rouge brillant qui ressemble à une cerise allongée.
Le goji peut être utilisé sous différentes formes :
- le fruit : goji frais
- le fruit : goji séché
- le fruit : goji réhydraté
- la poudre de goji
- la gélule de goji
- le jus de goji
- les extraits secs de goji
- les comprimés de goji
Propriétés et usages
Les composés de baie de Goji et leurs bénéfices sur la santé :Le goji contient différents principes actifs :- la zéaxanthine appartenant à la famille des caroténoïdes. C' est ce pigment qui donne à la baie de Goji sa couleur jaune orangée ;- les vitamines dont la vitamine C et des minéraux ;- les polysaccharides qui ont fait l' objet d' un grand nombre d' études scientifiques et qui seraient également à l' origine des effets "santé" de la baie de Goji.- les autres principes actifs : polyphénol, acide ellagique, Béta-sitostérol ...Les études scientifiques sur le goji ont porté sur :
- Le système immunitaire : en effet plusieurs études ont montré que les polysaccharides contenus dans le Goji stimuleraient les cellules de l’immunité et plus particulièrement les lymphocytes T et des molécules stimulant ces cellules ;
- L’activité antioxydante : des études ont montré que les polysaccharides contenus dans le Goji peuvent augmenter l’activité d’enzymes antioxydantes qui permettent de diminuer la formation de radicaux libres ;
- La régulation de la glycémie et du cholestérol : Les polysaccharides contenus dans le Goji peuvent, selon diverses études, aider à réduire les taux de glucose sanguin et le taux de cholestérol ;
- La protection hépatique : une étude a montré que les polysaccharides contenus dans le Goji protègeraient le foie en augmentant l’activité antioxydante de certaines enzymes.
- L' amélioration de la vision : la richesse du goji en zéaxanthine permet de lutter contre la DMLA, dégénérescence maculaire liée à l' âge
Recettes aux baies de goji
+ SALADE DE CAROTTES ET RACINES DE PISSENLIT AUX BAIES DE GOJI
Voici, une originale entrée avec une salade de carottes, des racines de pissenlit et des baies de goji.Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 0 minute.Pour 1 ou 2 personnes :Ingrédients pour la salade au goji : - 2 carottes découpées en juliennes, - 2 petites racines de pissenlit découpées en juliennes, - 1/2 pomme verte à couper en juliennes, - 1/2 poire ferme à couper en juliennes, - 1/4 de tasse de baies de goji séchées hachées, - 1/4 de tasse de graines de tournesol trempées.Ingrédients pour la vinaigrette : - jus de la moitié d'un citron pressé, - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pressée à froid, - 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé, - 1 cuillère à café de ciboulette ciselée, - 1 pincée de sel de guérande, - poivre du moulin.Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier et servir immédiatement.variétés et espèces
• Lycium Chinense
• Lycium Tibeticum
• Lycium Barbarum
plantation et culture
Le goji se plante au début de l'automne, ou au printemps après les gelées.
Plantez le goji en pleine terre ou en pot, dans un emplacement bien exposé au soleil.
taille et entretien
Il faut bien arrosé durant l'été et pailler pour conserver l'humidité.
Quand le goji devient trop envahissant, taillez-le de moitié à la fin de l'hiver et supprimez les branches mortes ou trop anciennes.
maladies et ravages
Le goji est un arbuste robuste et peu sensible aux maladies.