Accueil / Principes actifs de A a Z / Diallyl disulfide - composé soufré

Le disulfure de diallyle est un composé soufré.

Il est produit par la décomposition de l'allicine, qui est libérée lors de la rupture des cellules des plantes de la famille des Alliacées.

Source végétale :

Dans les plantes de la famille des Alliacées, en particulier dans l'ail, l'oignon et le poireau.

Les propriétés du diallyl disulfide sont :

- Antimicrobien
- Insecticides
- Larvicides
- Il pourrait empêcher certaines cellules cancéreuse de se multiplier.
- Il pourrait prévenir le développement de certaines maladies cardiovasculaires comme l'athérosclérose et les maladies coronariennes.
- Très dilué, il est utilisé comme aromatisant dans les aliments

Le diallyl disulfide est aussi un allergène provoquant l'allergie à l'ail par certaine personne.

Lorsqu'il s'agit de gélules, il faut utiliser au moins 4 gélules par jours.

Astuce : l'utilisation de gousse d'ail dans la cuisine est recommandée pour une bonne hygiène de vie.