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L’inositol anciennement appelé vitamine B7 est une molécule organique cyclique, constituée de six atomes de carbones et de six groupement hydroxyles. Les cellules de l’organisme et les bactéries intestinales sont capables de convertir le glucose en inositol.

On trouve de l'inositol dans le chiendent.

Inositol et choline travaillent ensemble à l’édification des membranes cellulaires. Associés à d’autres vitamines du groupe B et à l’histidine, ils jouent un rôle positif pour renforcer l’efficacité de la protection cutanée contre la déshydratation.

L’inositol fait partie intégrante de la gaine de myéline qui recouvre les nerfs.