Mesurer et peser sans balance ou verre doseur

Mesurer peser sans balance ni verre doseur les aliments

 

Pas de balance à  la maison, ni de verre doseur ? Quelques astuces pour mesurer sans balance ou peser sans balance tous les aliments en un tour de main !

Mesures faciles à retenir : les équivalences

1 cuillère à soupe = 3 cuillères à café = 15 ml

1 cuillère à café = 5 ml

1 verre à eau = 12 cl = 120 ml

1 pot de yaourt = 125 g = 125 ml d'eau

1dl = 10 cl = 100 ml = 7 cuillères à soupe 

Poids

1 Kg = 1000 g 
1 g = 1000 mg

Volumes

1 litre = 10 dl = 100 cl = 1000ml 
1 dl = 10 cl = 100 ml

1 cl = 10 ml

Contenance d'une cuillère pour les aliments de la maison

* Peser sans balance mais avec 1 cuillère à café


1 cuillère à café = 5 ml


= 5 g d'eau = 5 ml d’eau


= 4 ml d'huiles essentielles = 100 gouttes d'huiles essentielles


= 4 g d’huile = 5 ml d'huile


= 5 g de lait = 5 ml de lait


= 5 g de jus de fruits = 5 ml de jus de fruits


= 4 g de beurre = 5 ml de beurre


= 4 g de farine


6 g de tapioca


= 8 g de maïzena


= 5 g de sel


= 6 g de sucre cristallisé


= 3 g de sucre glace


= 8 g de sirop d'érable


= 8 g de sirop de miel


= 5 g de riz cru


= 5 g de cacao en poudre


= 6 g de tapioca


= 8 g de confiture


= 5 g de crème fraîche


= 3 g de fromage rapé


= 3 g de noix de coco rapé


= 3 g de plantes séchées tassées


= 3 g de thé vert ou de thé noir


 


* Peser sans balance mais avec 1 cuillère à soupe


1 cuillère à soupe = 3 cuillères à café = 15 ml



= 15 g d’eau (= 15 ml) ; (densité de 1)


= 15 g de lait (= 15 ml) ; (densité de 1,0132)


= 14 g d’huile (= 15 ml) ; (densité de 0,92)


= 12 g de farine ; (densité de 0,80)


20 g de maïzena ; (densité de 1,2)


= 13 g de crème fraîche ; (densité de 0,9)


= 35 g de fromage blanc


= 13 g de beurre dur ; (densité de 0,86)


= 14 g de beurre mou ou beurre fondu ; (densité de 0,93)


= 24 g de sucre ; (densité de 1,59)


21 g de miel liquide ; (densité de 1,43)


20 g de miel crémeux ou cristallisé


= 18 g de sirop ; (densité de 1,19)


= 25 g de gros sel


= 27 g de sel fin ; (densité de 1,82)


= 11 g de riz cru ; (densité de 0,72)


= 8 g de cacao en poudre


= 6 g de café moulu ; (densité de 0,38)


= 10 g de gruyère râpé


= 10 g de plantes séchées tassées


= 20 g de raisins secs


= 20 g d’amandes effilées


= 25 g de concentrés de tomates

Contenance des verres pour bien mesurer les aliments de la maison

* Peser sans balance mais avec 1 verre


1 verre = 15 cuillères à soupe



= 125 ml d’eau (12,5 cl)


= 115 g d’huile


= 80 g de farine


= 120 g de sucre


= 170 g de sel


= 110 g de riz cru


= 90 g de cacao

Peser sans balance les liquides

Volume des ustensiles de cuisine


 


1 tasse à café = 90 ml = 9 cl


1 tasse à thé = 200 ml = 20 cl


1 grand bol = 400 ml = 40 cl


1 cuillère à soupe d’eau = 5 ml


 


Un litre contient 5 verres d’eau


Une bouteille de champagne contient 6 à 7 coupes


 












Récipient



Contenance en centilitres



Contenance


équivalent à













cuillère à moka



0,25 cl



1/2 cuillère à café













cuillère à café (c.c.)



0,5 cl



50 ml













cuillère à dessert (c.d.)



1 cl



2 cuillères à café













cuillère à soupe (c.s.)



1,5 cl



3 cuillères à café













verre à liqueur



3 cl



2 cuillères à soupe













verre à Porto



7 cl



4 2/3 cuillères à soupe













coupe à fruits



10 cl



1 tasse à café













tasse à café



10 cl



6 2/3 cuillères à soupe













verre à punch



10 cl



1 tasse à café













verre à vin rouge



10 cl



1 tasse à café













coupe à champagne



15 cl



1 tasse à thé













flûte à champagne



15 cl



1 tasse à thé













gobelet



15 cl



1 tasse à thé













mazagran



15 cl



1 tasse à thé


















pot à yaourt



15 cl



1 tasse à thé


pot à yaourt 15 cl 1,5 tasse à café











tasse à thé



15 cl



1,5 tasse à café













verre à vin blanc



15 cl



1 tasse à thé













coupe à glace



20 cl



2 tasses à café













verre à eau



20 cl



1 verre à moutarde













verre à moutarde



20 cl



2 tasses à café













assiette creuse



25 cl



1 tasse













petit mug



25 cl



1 tasse













tasse



25 cl



2,5 tasses à café













verre à soda



30 cl



2 tasses à thé













verre à whisky



30 cl



2 tasses à thé













saucière



37,5 cl



1,5 tasse













mug moyen



37,5 cl



1,5 tasse













bol à déjeuner



40 cl



2 verres à moutarde













bol à soupe



50 cl



2 tasses













grand mug



50 cl



2 tasses




 


 


1 verre à eau = 20 cl


1 verre à vin = 12 à 14 cl


1 coupe à champagne = 12 à 15 cl


1 verre à Madère = 8 à 10 cl


1 verre à liqueur = 2 à 2,5 cl


5 verres d'eau = 1 litre


1 tasse = 250 ml


1/2 tasse = 125 ml


1/4 tasse = 65 ml


1 cuillère à soupe = 15 ml


1 cuillère à thé = 5 ml


 


Techniques culinaires : Les outils et les astuces indispensables pour bien cuisiner :

 


CONVERSION DES THERMOSTATS ET TEMPÉRATURES


 


QUELLES QUANTITÉS D’ALIMENTS À PRÉVOIR PAR PERSONNE ?

 


CONVERSION DES MESURES ANGLO-SAXONNES

.

Mesurer ou peser sans balance avec un pot de yaourt vide


1 pot de yaourt vide = 125 ml d'eau = 125g d'eau



= 125 g de liquide


125 g de sucre


85 g de farine



125 g de riz



Peser sans balance les liquides à partir de la contenance des bouteilles


 






































































































NomVolumeOrigineNomVolumeÉquivalence
mignonette 5 cl - magnum 1,5 l 2 bouteilles
demi-bouteille 35 cl Rhin jéroboam 3 l 4 bouteilles
fillette 37,5 cl Loire réhoboam 4,5 l 6 bouteilles
pot lyonnais 46 cl Lyon mathusalem 6 l 8 bouteilles
Désirée 50 cl Suisse salmanazar 9 l 12 bouteilles
clavelin 62 cl Jura balthasar 12 l 16 bouteilles
bouteille 75 cl   nabuchodonosor 15 l 20 bouteilles
flûte 75 cl Moselle salomon 18 l 24 bouteilles
Namuroise 80 cl Namur souverain 26,25 l 35 bouteilles
grosse panse 1,28 l Liège primat 27 l 36 bouteilles
fiasque 1,5 l Chianti melchizédec 30 l 40 bouteilles
dame-jeanne 10 l Provence

 


+ Mesurer sans balance : poids moyen d'un aliment



1 œuf = 60 g



1 oignon = 90 g


1 pomme de terre = 120 g


1 tomate = 130 g


1 carotte = 100 g


1 noisette de beurre = 4 g


1 noix de beurre = 15 g


1 pincée de sel = 0,3 à 0,5 g


1 morceau de sucre n° 4 pèse 5 g



1 morceau de sucre n° 3 pèse 7 g



 


+ Poids moyen des fruits et des légumes


 


1 avocat = 220 g


1 banane = 120 g


1 carotte = 100 g


20 cerises = 130 g


1 citron = 110 g et 1 citron = 6 cl de jus de citron (soit 4 cuillères à soupe)


20 fraises = 250 g


1 mangue = 400 g


20 noix = 150 g


1 oignon = 80 g


1 orange = 240 g et 1 orange = 15 cl de jus d'orange


1 pamplemousse = 400 g


1 pêche = 120 g


1 pomme = 130 g


1 pomme de terre = 140 g


1 poivron = 160 g


1 pruneau = 15 g


1 tomate = 90 g


 


+ Comment peser les aliments sans balance ni verre doseur ? :










Tasses différentes pour peser


 


 


Qu'est ce que c'est la densité d'un aliment ?


DFGDFPour poursuivre plus avant votre recherche d'information sur Mesurer et peser sans balance ou verre doseur, nous vous proposons également de consulter les fiches ci-dessous