Accueil / Plantes de A a Z / Mangue Bio - Mangifera indica bio

Nom botanique : Mangifera indica

Famille : Anacardiacées

Grand arbre qui peut atteindre 35 à 40 m de hauteur. Son écorce est lisse, de couleur gris-brun foncé à noir. Les feuilles sont alternes, de forme oblongue et pointue et persistantes. Les fleurs, blanc rougeâtre, sont petites et regroupées en grappes terminales.

Le genre Mangifera vient du Sud-est asiatique, où l'ancêtre du manguier cultivé de même que plusieurs autres espèces poussent toujours à l'état sauvage.

Sa domestication pourrait remonter à 4000 ans avant notre ère, en Inde. Pour tous les peuples de cette partie du monde, il était, et est toujours, considéré comme le roi des fruits.

Il sera introduit en Angleterre et en Europe qu'au XVIIe siècle par les Anglais. Les Espagnols et les Portugais l'introduiront en Amérique à la même époque.

Aujourd'hui, il est cultivé dans plus de 90 pays tropicaux et sous-tropicaux, l'Inde étant le premier producteur mondial.

Le fruit charnu est une drupe de forme oblongue attachée à un long pédoncule, de taille variable, de 10 à 25 cm de long sur 7 à 12 cm de diamètre. La peau, assez résistante, est à maturité de couleur jaune plus ou moins tachetée de vert et de rouge. Le noyau contient une graine unique de grande taille.

Principes actifs et propriétés :

- Composés phénoliques : la mangue mûre renferme de l'acide gallique de même que des polyphénols. Elle est également caractérisé par son contenu en mangiférine et en gallotannins.
La mangiférine a des vertus antidiabétique et anti-inflammatoire de même que des effets bénéfiques contre le stress oxydatif et sur le cholestérol sanguin.

- Caroténoïdes : les caroténoïdes ont des propriétés antioxydantes. La violaxanthine est un autre type de caroténoïde qui se trouve dans le mangue.

- Fibres solubles : par leur capacité à réduire le cholestérol sanguin, les fibres solubles, de façon générale, s'avèrent un moyen de diminuer l'incidence des maladies cardiovasculaires. Environ la moitié des fibres totales retrouvées dans la mangue seraient sous forme soluble. La majorité serait sous forme de pectine.

- Cancer : la teneur élevée en composé phytochimiques de la mangue justifie que l'on considère ce fruit comme un aliment anticancer. Mais peu d'études chez l'humain évaluent le potentiel de la mangue à réduire le risque de cancer.

- Les nutriments les plus importants contenus dans la mangue : vitamine C; cuivre; vitamine B1, B2, B6; vitamine A et vitamine E