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Nom botanique : Fucus vesiculosus L.

Famille : Fucacées

Algue brune adhérant aux rochers par un disque noir, pérenne, à thalle mince à bords entiers, pouvant atteindre 1 m de long.

Principes actifs : Iode, mucilages, polyphénols

Il s'agit d'une algue brune très répandue sur les côtes rocheuses des Océans Atlantique et Pacifique, principalement en eaux froides. En France elle abonde en Bretagne et en Manche notamment, où elle est rejetée sur le rivage lorsqu'elle a été arrachée par la mer.
Elle est plutôt présente dans la zone à marée basse.
Elle est rapidement séchée au soleil

Le fucus séché

Saveur : fade, mucilagineuse, salée

Les préparations à base de fucus sont utilisées dans les pathologies thyroïdiennes, l'obésité, l'excès de poids, l'artériosclérose, les troubles digestifs et comme dépuratif.
Leur efficacité n'est cependant pas démontrée.

Effets secondaires :

Au-delà de 150 microgrammes d'iode par jour, une hyperthyroïdie risque d'être induite ou aggravée. Dans de rares cas, des réactions d'hypersensibilité peuvent se développer et se généraliser.