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Nom botanique : Avena sativa L.

Famille : Poacées

Céréale annuelle cultivée, dressée, à tige mince non ramifiée, 0,6 à 1 m de hauteur. Les feuilles sont linéaires, alternes et étroites. Les épillets pendent vers la fin de la floraison et sont composés de 2 à 3 fleurs vertes disposées en panicules mobiles. Le fruit est un caryopse oblong à albumen farineux.

Principes actifs : polysaccharides; flavonoïdes; acide silicique; fer; manganèse; zinc

Europe centrale. L'avoine provenant d'espèces sauvages a été à l'origine cultivée accidentellement, car cette plante est apparue spontanément, conjointement aux autres espèces de céréales. Depuis environ un siècle avant J.C, plusieurs variétés d'avoine sont cultivées, surtout sous les latitudes nordiques.

La partie utilisée est son fruit séchée.

Saveur : douce

Propriétés :

- L'infusion d'avoine est employée comme sédatif en cas de troubles nerveux et d'insomnies.
- Elle abaisserait aussi le taux sanguin d'acide urique, ce qui fait utiliser l'avoine dans les thérapie pour les rhumatismes et la goutte.
- L'infusion d'avoine est diurétique.

Cas d'utilisation :

En cas d'anxiété, de stress, d'excitation, de rhumatismes, goutte

Conseil d'utilisation :

Verser 1/4 l d'eau bouillante sur une cuillerée à soupe (environ 3g). Laisser refroidir à température ambiante et filtrer. Boire une tasse d'infusion plus ou moins sucrée plusieurs fois par jour ou immédiatement avant le coucher.