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Nom botanique : Zingiber officinalis

Famille : Zingibéracées

Grande herbe tropicale vivace, à souche rhizomateuse qui donne des tiges possédant une inflorescence dense, feuilles qui peuvent atteindre plus de 20cm de long.

Les principes actifs : huile essentielle composée généralement de sesquiterpènes (gingérol); arylalcanes; amidon

Le gingembre est originaire d'Asie tropicale du Sud-est. Il est cultivé depuis des siècles en Inde et en Chine, et actuellement dans de nombreux pays tropicaux.

La partie utilisée est le rhizome.

Propriétés :

- Stimulant
- Eupeptique
- Action anti-nauséeuse

Cas d'utilisation du gingembre :

Etats de fatigue, digestion difficile, asthénie sexuelle, mal du transport

Conseils d'utilisation :
Verser de l'eau bouillante (150 mL)sur 0,5 à 1 g de rhizome de gingembre et filtrer après 5 min.
1 cuillerée à café = environ 3 g.