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Nom commun : mûrier blanc

Nom botanique : Morus alba

Famille : Moracées

Fruit : mulberry (mulberries)

Le mûrier blanc est cultivé pour ses feuilles, aliment exclusif du ver à soie (chenille de bombyx).
Son fruit est appelé la mulberry (mure blanche).
Le mûrier blanc (la mulberry) a été introduit à l'époque coloniale aux Etats-Unis, lors d'une tentative d'établir une industrie de la soie.

De même le mûrier blanc (la mulberry) a été largement cultivé en Europe.
La mulberry a été introduite de Chine en France, dans la Drôme, par le sieur d'Allan en 1494.
En 1599, Olivier de Serres relance la sériculture de la mulberry en Provence.

Le bois du mûrier blanc est très flexible et durable. Il a été utilisé pour faire des raquettes, des bâtons de hockey, des meubles et des bateaux.

Il s'agit d'un arbre de 10 à 20 m de hauteur, à feuilles caduques alternes de forme ovale et à fleurs sous forme de châtons cylindrique.

Une fois fécondés, ces derniers se transforment en groupe de fruits blanc, roses ou violets selon la variété. Ce sont les mulberries.
Comme tout les moracées, le mûrier blanc produit du latex.

Le mûrier blanc est originaire de Chine, il a été introduit dans le bassin méditerranéen vers le XV ième siècle pour la sériculture puis ensuite a été largement diffusé dans toutes les régions tropicales et tempérées du monde.
Les mulberries bio (fruits du mûrier blanc) sont cultivées en turquie.

La partie consommée du mûrier blanc est le fruit séché : la mulberry.

Les principes actifs :

Source de resvératrol, fer et vitamine C


Propriétés :

- Utilisé pour lutter contre l'anémie et la fatigue
- Contre les vertiges
- Pourrait traiter le diabète.
Certains principes actifs du mûrier blanc fonctionnent d'une manière similaire à certains médicaments utilisés pour le diabète de type 2. Ils ralentissent la décomposition des sucres dans l'intestin de sorte qu'ils soient absorbés plus lentement dans le sang donc il aide l'organisme à maintenir le taux de sucre dans le sang à la teneur souhaitable.
- Les mulberries sont utilisées pour traiter l'apparition des cheveux blancs prématurés
- Les mulberries permettent de traiter la constipation