AIDES CULINAIRES - ESPRIT SANTE
Connaissez-vous bien les gélifiants ?
Les gélifiants sont des substances appelées additifs alimentaires…
L’agar agar : un gélifiant naturel et végétal
L'agar agar est un polysaccharide 100% naturel connu pour son pouvoir gélifiant très puissant…
Petit guide des céréales avec et sans gluten
Souvent associée à une allergie, l'intolérance au gluten est pourtant une pathologie immunitaire qui nécessite le suivi d'un régime strict pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque…
Les colorants alimentaires en patisserie
La pâtisserie vie un grand essor de nos jours…
Les levures de boulanger: Faire son pain à la portée de tous!!
Faire son pain est à la portée de tous…