Accueil / Recettes / Muffins aux baies de Goji séchées et aux quatre épices

Voilà une idée de dessert gourmand pour consommer le goji autrement !

Pour 12 muffins
Difficulté: Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Durée totale: 25 min

- 2 oeufs
- 120 g margarine
- 120 g farine blanche
- 120 g sucre blanc (ou 120 g de xylitol)
- une cuillère à café de levure en poudre
- une pincée de sel
- du mélange 4 épices (cannelle, clou de girofle, etc...) à volonté, selon votre goût
- 2 poignées de baies de goji séchées

Mélanger la margarine et le sucre blanc (ou le xylitol). Ajouter les œufs et mélanger. Ajouter ensuite la farine et la levure. Mélanger. Ajouter enfin une pincée de sel, les 4 épices et les baies de goji séchées. Mélanger délicatement.

Déposer une cuillère à soupe du mélange dans des moules à muffin et les placer une plaque à mettre au four.

Faire cuire au four préalablement préchauffé à 180 degrés pendant 10 mn.

Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans un muffin : il doit ressortir sec.