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Les catéchines, les proanthocyanidines et les tanins sont des dérivés catéchiques.

Les dérivés catéchiques ont plusieurs propriétés médicinales. Elles empêchent la prolifération et le développement des colonies anormales de cellules dans le corps. On sait que la prolifération des colonies anormales de cellules provoque le cancer. Elles empêchent l'oxydation du cholestérol et des lipoprotéines de basses densités (VLDL et LDL souvent surnommées mauvais cholestérol).