Accueil / Principes actifs de A a Z / Sorbitol - D-sorbitol - Polyol naturel

Le sorbitol est un polyol naturel. Le sorbitol tient son nom du sorbier dont les baies sont riches en sorbitol. Mais le fruit à la plus haute teneur de sorbitol est le pruneau.

Industriellement il est obtenu par hydrogénation catalytique sous pression ou par réduction électrolytique du D-glucose.

Ce polyol existe à l’état naturel dans le fruit de diverses Rosacées en particulier dans celui du sorbier ainsi que dans le thalle de quelques algues.

- Il est utilisé comme laxatif afin de traiter la constipation
- Il est utilisé dans le traitement symptomatique des troubles dyspeptiques (sensations inconfortables ressenties au niveau de la partie haute du tube digestif (estomac, œsophage))
- Agent édulcorant, il est utilisable comme substitut du saccharose pour les diabétiques (il est en effet converti en D-fructose, lequel étant métabolisé en glycogène)
- Fermentant très lentement, il ne modifie pas le pH de la pulpe dentaire : il est donc très peu cariogène.
- C’est un axillaire de fabrication largement mis à contribution dans l’industrie agroalimentaire : il est très soluble, très hygroscopique, non susceptible de participer à la réaction de Maillard, effet texturant et a une saveur sucrée « fraîche »
- En perfusion : prévention de la déshydratation, apport calorique, véhicule pour apport thérapeutique en période pré et postopératoire immédiate.

Effets indésirables :

- Un excès de sorbitol peut entraîner une cataracte et une neuropathie.
- Contre-indication : colopathies organiques inflammatoires, syndrome occlusif, syndromes douloureux abdominaux de cause indéterminée.
- Ne pas associer au polystyrène sulfonate de sodium