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L’acide fumarique est un acide organique naturel, il s’agit de l’isomère trans de l’acide maléique.
l’acide fumarique agit sur différents aspects de la réaction inflammatoire qui caractérisent la sclérose en plaques (SEP). Il est également supposé protéger directement les cellules et lutter contre la dégénération des cellules nerveuses et de leurs axones.

L'acide fumarique est naturellement utilisé par tous les organismes vivants pour la respiration des tissus.
On suppose qu'il protège directement les cellules et qu'il lutte contre la dégénération des cellules nerveuses et de leurs axones.
L'acide fumarique ralentit également la multiplication des bactéries (c'est un bactériostatique). De plus, il possède des vertus antiseptique.

L'acide fumarique est actuellement utilisé comme traitement dans les cas de psoriasis.
Cette molécule agit sur la réaction inflammatoire qui caractérise la sclérose en plaques (SEP), ce qui lui confère une action bénéfique sur cette pathologie.
Enfin, l'acide fumarique possède un effet neuroprotecteur. De ce fait, il peut contribuer à lutter contre les maladies associées aux dégénérescences du système nerveux.