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Le phosphore est un élément chimique de symbole P, l’organisme contient environ 900mg de phosphore, dont 80 à 85% sont situés dans les os et les dents (associés au calcium), le reste entrant dans la composition des phospholipides (un type de graisse), constituants importants des membranes cellulaires.

Calcium et phosphore forment un couple indissociable pour assurer une bonne ossification car l’un permet la fixation de l’autre et vice-versa.

Les propriétés du phosphore sont les suivantes:
- Il a un rôle structural pour les os et les dents, puisqu’il permet leur construction et leur consolidation, en travaillant en synergie avec le calcium.
- Il aide à maintenir l’équilibre acido-basique dans l’organisme
- Etant un constituant important de l’ATP, il permet la mise en réserve et la libération d’énergie
- Il intervient dans le métabolisme des graisses et des sucres
- Il est essentiel à presque toutes les réactions chimiques au sein des cellules
- Il aide à activer les vitamines du groupe B
- Il est utilisé par l’organisme pour la formation des cellules nerveuses