Accueil / Plantes de A a Z / Radis noir bio - Raphanus sativus var niger

Nom botanique : Raphanus sativus var niger

Famille : Brassicacées

Le radis noir est une plante potagère herbacée bisannuelle aux feuilles alternes, rudes au toucher, qui peut atteindre 80 cm de haut. La racine pivotante est charnue. Elle est noire à l'extérieur et sa chair est blanche.

Principes actifs : huile essentielle; vitamine C; sels minéraux

Les origines du radis noir remonteraient à plusieurs siècles avant notre ère. D'abord cultivé en Chine, il aurait par la suite conquis les Grecs anciens et les Romains. Il semble qu'il ait fallu attendre le XVIIIe siècle avant que le radis noir, originaire de l'Europe de l'est, soit consommé en France.

Aujourd'hui il est cultivé dans les potagers sous presque tous les climats.

La partie utilisée est sa racine. On peut la consommer cru, pelée et coupée en lamelles ou râpé, ou en jus pour des préparations en phytothérapie.

Propriétés :

Stimulation biliaire : La commission E allemande a approuvé l'usage du jus de radis noir fraîchement pressé pour traiter la dyspepsie résultant d'une mauvaise circulation biliaire. D'après cet organisme, il stimule les mouvements péristaltiques de l'intestin et il agit sur les conduits biliaires, favorisant de la sorte la sécrétion de bile et une bonne digestion.

Activités antibactériennes

Activité anticarcinogène (les glucosinolates contenu dans la racine se transforment en molécules actives, les isothiocyanates qui limiteraient le développement de cancers)