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Nom botanique : Cicorium intybus

Famille : Astéracées


Herbacée robuste de 10cm à 1m de haut, très rameuse, à feuilles basales glabres dentelées, à capitules floraux solitaires bleues.

Les principes actifs : riche en inuline; lactones sesquiterpéniques; flavonoïdes (kaempférol); fructane; riches en vitamines (B, C, P et K)

Elle pousse en Europe, elle est fréquente au bord des routes et dans les lieux incultes. Elle pousse jusqu'à 1500 m d'altitude.

Les parties utilisées sont les feuilles (avant la floraison) et plus fréquemment les racines.

Propriétés :

- Accroissement de la sécrétion biliaire
- Stimulation de la sécrétion des sucs gastriques
- Augmentation de l'appétence
- Amélioration de la santé intestinale

Cas d'utilisation de la chicorée :

Pour faciliter les fonctions d'élimination urinaire et digestive, contre les troubles digestifs, pour favoriser l'élilmination rénale de l'eau; en cas d'affection du foie

Conseils d'utilisation :

Mélanger 1 à 3g de chicorée à de l’eau froide, porter rapidement à ébullition et filtrer après 10 min.
1 cuillerée à café = environ 1,2g