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Nom botanique : Foeniculum vulgare

Famille : Ombellifères

Herbacée bisannuelle, à tige robuste, pouvant atteindre 2m, à fleurs jaunâtres en grandes ombelles terminales.

Les principes actifs : huile essentielle renfermant de l'anéthole, de la fenchone et de l'estragole; flavonoïdes (hétérosides comportant du quercétol et du kaempférol); acides phénoliques (acide quinique et caféique); coumarines

Initialement originaire des terrains en friche et des coteaux calcaires du pourtour méditerranéen, le fenouil est cultivé de nos jours en Europe, en Asie.

La partie de la plante utilisée sont ses graines.

Propriétés :

- Antispasmodique
- Spasmolytique
- Stimulation de la digestion
- Stimule et régularise de nombreuses fonctions digestives grâce à ses propriétés apéritives
- Eupeptique
- Carminative
- Diurétique
- Emménagogue
- Galactagogue

Cas d'utilisation du fenouil :

En cas de colite, digestion difficile, lourdeurs après le repas, aérophagie, ballonnements, montée de lait difficile ou insuffisante

Conseils d'utilisation :

Verser de l'eau bouillante (150 mL) sur 2 à 5 g de fenouil écrasée ou concassé immédiatement avant usage, couvrir et laisser reposer 10 à 15 min, puis filtrer.
1 cuillerée à café = environ 2,5 g.