Accueil / Plantes de A a Z / Ail Bio - Allium sativum bio

Nom botanique : Allium sativum

Famille : Alliacées

Plante pérenne herbacées, vivace, atteignant 25 à 70cm de hauteur. Les feuilles sont renversées et tombantes, à limbe allongée, plat. Les fleurs sont verdâtres, blanches, rosées disposées en ombelle terminale.

Principes actifs : alliine (acide aminé soufré), diallyl sulfide, l'ajoène,flavonoïdes, saponines, manganèse, vitamine B6

Plante cultivée mondialement comme épice, dans les zones chaudes et tempérées, originaire d'Asie centrale.

Bulbe divisé séché et réduit en poudre

Saveur : le bulbe mâché est fortement aromatique et brûlant

Cancer : l'ail pourrait freiner le développement de certains cancers, tant par son action protectrice envers les dommages causés par les substances cancérigènes que par sa capacité à empêcher les cellules cancéreuses de croître.

Maladies cardiovasculaires : L'ail diminue légèrement les taux de cholestérol et de triglycérides sanguins.

Infections : Il est utilisé traditionnellement pour ses propriétés antimicrobiennes et pour le traitement de certaines infections.

Activité antioxydante