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Nom botanique : Cinnamonum zeylanicum

Famille : Lauracées

Petit arbre pouvant atteindre 10m de haut, à feuilles opposées persistantes très denses.

Les principes actifs : huile essentielle constituée majoritairement de cinnamaldéhyde, d'eugénol et d'autres dérivés phénylpropaniques; tanins condensés; mannitol; mucilages

Originaire d'Asie du sud et du sud est, la cannelle est cultivée au Sri Lanka, aux Seychelles, en Inde du sud est, en Indonésie, dans les Antilles et en Amérique du sud. Le commerce de la cannelle remonte à l'occupation de Ceylan par les Hollandais vers 1518 et la culture a débuté en 1770.

La partie de la cannelle utilisée est son écorce.

Propriétés :

- Stimulant d'appétit
- Antibactérien
- Antifongique
- Stomachique
- Tonique

Cas d'utilisation de la cannelle :

En cas de fatigue, de convalescence, d'asthénies fonctionnelles; dans les traitements symptomatiques de troubles digestifs tels que ballonnement, lenteur à la digestion, éructations et flatulence;

Conseils d'utilisation :

Boire 2 à 4 fois par jour, une demi-heure avant les repas comme stimulant de l'appétit, et après les repas en cas de troubles digestifs, une tasse d'infusion préparée de la façon suivante :
Verser 150 ml d'eau bouillante sur 1 g d'écorce de cannelle placée dans un sachet et filtrer après 10 à 15 min.
1 cuillerée à café rase = environ 1 g.